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【保存版】キッチンカーのリピーターを増やす！生成AIで実現する“また来たくなる”販促術！？

はじめに：「売って終わり」の時代は終わった？

キッチンカーは「一期一会」のビジネス――そう思われがちですが、実際はリピーターこそが売上の安定を支えるカギです。
特に年商3,000万円規模になると、新規顧客の獲得コストも上がり、“ファン化”の重要性が高まってきます。

そこで注目したいのが、生成AIを活用した販促とリピート施策の自動化・効率化です。
今回は、無理なく自然に“また来たくなる”仕掛けをAIの力でつくる方法を紹介します。

1. リピーターが増えると何が変わるのか？

1-1. 「客単価」ではなく「LTV（顧客生涯価値）」が伸びる

  • 初回来店だけの売上：800円
  • 月2回×6ヶ月来てくれるリピーター：800円×12回＝9,600円

1人のリピーターが生み出す売上は、初回来店客の10倍以上に。
しかも、SNSで紹介してくれたり、新規顧客を連れてきてくれる可能性もあります。

2. 生成AIを使った「リピーター施策」実践アイデア5選

2-1. 来店動機を作るLINEメッセージをAIが自動作成

ChatGPTへの依頼例：

「20代女性に向けたLINE配信文を考えて。新メニュー・お得情報あり」

→
「🌯新作登場！今週末限定【アジアンチキンタコス】が登場🍗LINE限定で100円引き🎁お見逃しなく！」

→ AIなら“客層に合わせたトーン”で配信内容を自動生成。時短＆反応率UP！

2-2. 購入履歴から「個別メッセージ」を送る（パーソナライズ配信）

「前に◯◯買った人に、似た商品のお知らせを送りたい」
→ AIにCSVデータを読み込ませ、個別に最適なメッセージを作成可能。

例：

「ガパオ飯を2回買ったお客様へ、次におすすめのメニューとクーポン付きのDMを作成して」

→ ”あなたのために”感が生まれ、再来店率が上がります。

2-3. アンケートをAIが自動分析してファン傾向を可視化

イベントやPOPで簡易アンケートを実施 → 回答をChatGPTに渡して分析。

「このアンケート結果から、リピートしてくれているお客様の特徴をまとめて」

→ リピーターの属性（性別、時間帯、好み）が把握でき、狙い撃ちの販促戦略が可能に。

2-4. SNS投稿からの「再来店導線」を設計

SNSでは“今日の出店告知”だけでなく、再来店を促すストーリー作りが重要。

AIが作れる投稿例：
「前回大好評だったタコライス、再登場🔥来週だけの期間限定！“また食べたかった”の声多数✨」

→ 連続性を持たせることで、「また来よう」と思わせる仕掛けが可能。

2-5. スタンプカードやポイント企画の“台本”もAIに依頼

特典設計やメッセージも、AIに任せられます。

例：

「3回来店で1ドリンク無料になるLINEスタンプカードのキャンペーン説明文を作成して」

→ デザインの元になる文案が数分で完成！外注コストも削減。

3. リピーター育成に効く“データ活用”をAIが支援

3-1. 「どの場所でリピート率が高い？」を分析

売上データから「どの出店場所でファンが増えているか」をAIに質問可能。

「このCSVから、リピート率が高い出店場所TOP3を教えて」
→ リピート率が高い立地での出店頻度を増やす戦略が立てられる。

3-2. 顧客の声をAIが自動分類・要約

「常連さんの声」「はじめての方の声」などをAIに分類させると、改善のヒントに。

例：

「GoogleレビューやLINEアンケートを感情別に分けて要約して」

→ 「接客が丁寧」「味のバリエーションが欲しい」など、顧客の本音をすぐに反映可能。

4. AIを使った“また来たくなる体験”をつくる工夫

4-1. 名前や会話内容から“覚えてくれてる感”を演出

AIを通じて、顧客の名前・好み・会話履歴を簡易的に記録 → 会話例を作成。

例：

「2回来てくれたAさんに、前回おすすめしたメニューを覚えていた風の接客トークを考えて」

→ 「前、タコス気に入ってくれましたよね？今日は新作があるんですよ！」
→ AIで**“温かい接客”**の再現が可能に。

4-2. 感謝メッセージ＋次回特典をAIで作成

来店後のお礼メッセージ＋次回クーポンを自動生成。

例：

「本日ご来店いただいた方へ、感謝と次回来店の特典付きメッセージを作って」

→ 来店の満足感を高めつつ、次回の動機付けも完了。

5. 活用ツール一覧（誰でも簡単に始められる）

ツール名用途特徴
ChatGPTメッセージ作成、分析、アイデア出し無料から使えて柔軟
LINE公式アカウント + CLOVA顧客管理、スタンプカード、メッセージ配信キッチンカーと相性抜群
Notion AI顧客データ記録・接客台本作成知識共有や履歴管理に便利

まとめ：AI×販促で“指名されるキッチンカー”へ

キッチンカーは、立地・味・価格だけで勝負する時代から、「ファンがつくかどうか」が問われる時代へ。
そしてその“ファンづくり”を支えるのが、生成AIの柔軟なサポートです。

「また来たい」「また会いたい」と思われる仕掛けを、仕組み化＆自動化し、
人手をかけずに“選ばれるキッチンカー”を目指しましょう！

【次回予告】

次回は「キッチンカーの原価率と売価の最適なバランスをAIで導き出す方法」をお届けします！

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